Formaggi della fattoria nel bosco

Prodotti con latte di capra e mucca

Alleviamo capre  e mucche che da marzo a novembre vivono libere in ampi recinti e tornano in stalla la sera per la mungitura. Produciamo formaggi freschi e stagionati lavorati a latte crudo cioe' non pastorizzando il latte che in questo modo mantiene inalterate le sue qualita' proteiche e vitaminiche. Il nostro formaggio, prodotto in azienda,con metodi  totalmente artigianali, viene consumato dagli ospiti inserito nel menu' del ristorante o acquistato direttamente in azienda e ai mercatini insieme agli altri prodotti.
Le caratteristiche principali , che lo rendono un formaggio unico e particolarenella sua genuinita' sono da attribuirsi alla bonta' del latte prodotto nel rispetto di animali allevati per passione e alimentati in modo corretto e naturale . La cura e l’attenzione nella  fase di stagionatura, poi fanno il resto e il risultato e un prodotto esclusivo apprezzato dagli estimatori per le sue qualita' organolettiche e da tutti per la sua genuinita'.

Produciamo inoltre:

marmellate,verdure sott'olio, salsa di pomodoro, pane cotto a legna e liquori.
Abbiamo latte e uova freschi di giornata e in stagione anche verdure e ortaggi e carni.

In collaborazione con altre aziende produttrici offriamo  vari tipi di miele e ottimi vini del basso piemonte.

Vi aspettiamo in azienda per visitare l’allevamento ,provare la nostra cucina e trascorrere una piacevole giornata all'aria aperta.